おいしい とうもろこしの ゆで方

新鮮な夏の味


下記に おなべを使った とうもろこしのゆで方を説明しています

 

※ レンジを利用する場合の目安

水洗いしたとうもろこしに、塩をすりこみ、ラップにくるみ、600Wで4~7分程度 加熱します(1本の場合)


① 皮をむいて 水あらいします

※ とうもろこしは採れたてが一番甘いので、購入後、できるだけ早く調理します。また、皮が 実の水分を保っているため、ゆでる直前に 皮をむきます。

② 大きななべに 湯をわかし、沸騰したら、なべに とうもろこしと たっぷりの塩を入れます

沸騰した湯からゆでると シャキシャキと歯ごたえがあり、水からゆでると ジューシーだそうです。

③ 湯がふたたび沸騰してから3~5分程度ゆでます。

④ 様子を見ながら お好みのかたさで、ざるにあげ、水気を切ります。

※ とうもろこしの品種によって、ゆで時間は変わります(ゆですぎると 歯ごたえがなくなるので ご注意)



※ 下記は別ページがあります

写真集 とうもろこし畑
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たけのこの茹で方・選び方
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