酢たまねぎ（Onion vinegar）

〔 作り方 〕

①タマネギは 薄皮をむいて、半分に切って、芯を取ります。

② タマネギを 繊維に対して直角に 薄くスライスします（繊維に直角に切ると、シャキシャキします）

注）次の③の工程は、タマネギを生のまま使うか、レンジで軽く加熱するか、お好みで選んでください。

③生のまま使う場合

スライスしたたまねぎを まな板に広げ、15分程度 放置します。

※ 生の場合は、タマネギの辛味やシャキシャキ感が 味わえます。

③軽くレンジであたためる場合

スライスしたタマネギをお皿等に移し、電子レンジで600Wで1分30秒、軽く加熱します。

※ 加熱した場合は、辛味やにおいが まろやかになり、甘みが出ます。

④ ③のタマネギを、タッパーやビン等の密閉容器に入れ、調味料（酢、はちみつ、塩）を入れます。

⑤ 冷蔵庫で一晩おいたら、できあがり。

酢たまねぎは常備しておくと便利。そのままでも、副菜、調味料、ドレッシングとしても、幅広く活用できます。