たこめし（たこご飯）
夏も元気に
たこめしの材料（３合分）
・刺身用のタコ… 太い足１本分程度
・米…３合〔３合のうち もち米をひとにぎり（1/6程度）混ぜてもよい〕
・こぶ…１枚（５cm角程度）
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・みりん…小さじ１
・水…炊飯器の目盛に合わせた分量
※ この他、味の調整が必要な場合は だししょうゆ、塩など適宜
作り方
お米はといでおきます
① お刺身用のタコを５ミリメートル幅ぐらいに切ります
② 酒としょうゆと みりんとを混ぜ、軽く火にかけます。
③ タコを サッと煮て、タコは取り出します。
④ といだお米に、こぶを１枚と ③のタコの煮汁を入れ、炊飯器の目盛り合わせて 水を入れます。
※ここで味見をし、薄いと感じれば、だししょうゆを加え、それでも塩気が足りないようなら 塩ひとつまみを加えます
⑤ ふだんとおりに ごはんを炊き、こぶは取り出します。
⑥ ③のタコをのせて、３分程度むらします。
⑦ 全体を軽くまぜあわせたら
できあがり
お刺身がたくさんある日は たこづくしに
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