あずきがゆ

小正月に あずき粥。今年も お元気に 過ごせますように。


材料(3~4人前)

・お米1合半

赤飯用ゆであずき(無糖)…1/2缶ぐらい

・水

※切り餅…お好みで適宜


【 作り方 】

① お米をとぎます

② 好みの量の 水と 無糖のゆであずきを 入れます(水はお米の3倍ぐらいが目安です)

③ 沸騰したら 蓋をして 弱火でコトコト煮ます

※ 炊飯器(おかゆ機能)でも 同様に できます。その場合は、炊飯器の目盛りに合わせてください。

④お鍋の底が焦げ付きやすいので、時々おたまでかき混ぜながら、30分程度 コトコト煮たらできあがり。

【おもち入り】

おかゆが炊けてきたころ、お好みでおもちを入れると…

ねばり気が出て、またおいしいです。



小正月(1月15日):お正月のしめかざりや門松などを 寺社に持ちよって焼く「どんど焼き(どんと焼き・左義長)」がおこなわれます。

地方によっては、家族の健康を祈り、あずき粥などを食べる風習があります。



七草がゆ
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