イチゴ（Strawberry）
ジューシーでおいしいデザート
イチゴ（バラ科）
・正式には、「くだもの」は木の果実を指すため、草であるイチゴは、「野菜」に分類されます。しかし、実際は、イチゴはくだものとして食べられているので、「果実的野菜」「果物のような野菜」等と呼ばれています。
・屋外では初夏が旬。ハウス栽培では、冬から半年以上も収穫できます。
イチゴの花
５枚のがく片、副がく片、花弁があり、おしべは約30本、めしべは約200本もあります。
農家の工夫で、ビニールハウスの中で、たくさんのミツバチが飛んでいることがあります。ミツバチが蜜を吸うために、花から花へ移動するうち、ミツバチのからだについたおしべの花粉が めしべに運ばれ、自然な受粉が成立するためです。
イチゴの実
イチゴの果実（種子）は、なんと タネのように見える 表面のツブツブの部分。
私たちが 果実だと思って食べている赤い果肉は、「花床（かしょう）」と呼ばれるところで、花の台にあたる部分が成長したものです。
受粉後は、花床がふくらんで、その表面に幼い果実がくっつきます。果実ができても、へた（がく片と副がく片）が残ります。
へたが上を向き、ツブツブの種子まで赤いイチゴが、新鮮でおいしいそうです。
いちごはビタミンCがたっぷり。10粒で 一日に必要なビタミンCが摂取できるそうです。
いろいろなデザートに使われます
※１月15日は「イチゴの日」（ 「１」「1（いち）15（ご）」を「いい いちご」のゴロ合わせから）
※このページの説明は、イチゴ農家の人のお話と、「野菜と果物（小学館の図鑑NEO）」「こども大百科（小学館）」「わくわく理科５年（啓林館）」とを参照しています。
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