春の七草（the seven herbs of spring）
セリ、ナズナ（ペンペン草）、ゴギョウ（ハハコグサ）、ハコベラ（ハコベ）、ホトケノザ（タビラコ）、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）
春の七草は、お正月にスーパー等で並びますが、たいていは春頃に花が咲き、寒い冬にすべての草を見つけることは難しいものです。お正月頃になると、観賞用の寄せ植えは見かけます。
春の七草
「病気をしない じょうぶな からだをつくる」という願いを込めて、１月７日（人日の節句）の朝に７種類の野菜（七草）を入れた おかゆ（七草がゆ）を食べる風習があります。ごちそうが続いたお正月に、胃腸を休めるという意味もあります。
※１月から春にかけ、植物園等では、七草を紹介しているところもあります（このページの写真の一部は京都府立植物園と城南宮より）
セリ
一か所に せり合うように生えることからセリ。７～８月の夏ごろに白い花が咲きます。免疫力を高めるカロテン、ビタミンＣ、鉄分等が多く含まれます。（セリ科）
ナズナ（ペンペン草）
春に白い花が咲き、三角形の実をつけます。ビタミン類やカリウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血や止血効果があると言われます。
中国では、花が咲く前の冬の葉をスープや炒め物にして食べていたそうで、漢方薬としても利用されています。（アブラナ科）
ゴギョウ（ハハコグサ）
やわらかい淡い緑色の葉。春に黄色い小さな花が咲きます。せきやたんを止め、尿の出をよくします。風邪の予防にも。（キク科）
ハコベラ（ハコベ）
春に小さい白い花が咲きます。利尿作用のあるサポニン、目に良いビタミンＡなど。タンパク質も豊富で、意外と栄養があり、昔は食用でした。（ナデシコ科）
ホトケノザ（タビラコ）
春にたんぽぽに似た黄色い小花を咲かせます。食物繊維が豊富。生薬としては、胃薬の成分になります（キク科）
※ホトケノザを探すときの注意
※ 春の七草の「ホトケノザ（食用）」は、黄色の小花が咲く「コオニタビラコ」。
春によくみかけるピンクの小花の「ホトケノザ（シソ科）」は 食用ではないので、探されるときはお気をつけください。
スズナ（カブ）
スズナはカブの昔の呼び名。アミラーゼなどによる胃もたれや胃腸不良の改善。美肌効果。花は３～５月頃に開花し、花も食べられます。（アブラナ科）
スズシロ（ダイコン）
スズシロはダイコンの昔の呼び名。スズナと同様、胃腸の調子の改善（消化促進）、便秘の解消、殺菌作用など。
春頃に、小さな４枚の花を咲かせます。（アブラナ科）
↑ハツカダイコンも冬に収穫できます。
※このページは、京都府立植物園の説明、書籍「野の花さんぽ図鑑（築地書館）」、「12か月の絵図鑑（ＰＨＰ）」、「植物（小学館）」、「大切にしたい、にっぽんの暮らし。（サンクチュアリ出版）」、新聞記事「今さら聞けないPLUS 七草がゆ（朝日新聞日曜版の記事）」等を参考にしています。
※ 下記は別ページがあります
