土用の丑

・ウナギを食べる習慣は、江戸時代、学者の平賀源内が、丑の日には「う」のつくものを食べようという 言い伝えから、知り合いのうなぎ屋さんのお店に「本日土用丑の日」と書いた紙を貼ったところ、お店が大繁盛したことが きっかけだと 言われています。

・ウナギのさばき方や調理法は地域によって違います。

・関東風：蒸して焼いて ふっくらやわらか

・関西風：蒸さずに焼いて 香ばしい

土用に食べるあんころ餅のこと。おもちは力もち、あずきは厄除けに通じるため、暑さに負けず、無病息災で過ごせると言われています。

※土用干し：梅雨が明け、何日か日差しの強い日が続きそうなときが、梅干しを干す理想のタイミングです。