土用の丑
～ うなぎで夏バテ知らず（７～８月）
夏の土用の頃（立秋の前の18日間／7月20日頃～8月6日頃）は、暑さが厳しく、夏バテしやすいことから、精の付くものを食べる習慣があり、うなぎや しじみ、土用餅などを食べる習慣があります。（主に７月ですが、８月に２回めがある年もあります）
※ 2020年は 7月21日 と 8月2日の２回あります。
・ウナギを食べる習慣は、江戸時代、学者の平賀源内が、丑の日には「う」のつくものを食べようという 言い伝えから、知り合いのうなぎ屋さんのお店に「本日土用丑の日」と書いた紙を貼ったところ、お店が大繁盛したことが きっかけだと 言われています。
・ウナギのさばき方や調理法は地域によって違います。
うなぎ丼のいろいろ
・関東風：蒸して焼いて ふっくらやわらか
・関西風：蒸さずに焼いて 香ばしい
土用もち
土用に食べるあんころ餅のこと。おもちは力もち、あずきは厄除けに通じるため、暑さに負けず、無病息災で過ごせると言われています。
土用干し（うめぼし）
※土用干し：梅雨が明け、何日か日差しの強い日が続きそうなときが、梅干しを干す理想のタイミングです。
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