土用の丑

ウナギを食べる習慣は、江戸時代、学者の平賀源内が、丑の日には「う」のつくものを食べようという 言い伝えから、知り合いのうなぎ屋さんのお店に「本日土用丑の日」と書いた紙を貼ったところ、お店が大繁盛したことが きっかけだと 言われています。

・関東風：蒸して焼いて ふっくらやわらか

・関西風：蒸さずに焼いて 香ばしい

※うなぎの桶の写真は ”祇をんう桶や「う」”の「名代う桶」より

スーパーのうなぎでふっくら うなぎ丼

※土用干し：梅雨が明け、何日か日差しの強い日が続きそうなときが、梅干しを干す理想のタイミングです。