とうもろこしの レンチンとゆで方
新鮮な夏の味
【電子レンジを利用する場合】
皮付きのトウモロコシの場合
皮付きのままトウモロコシをレンジに入れ、600Wで５分、または、500Wで６分を目安に加熱します（食べてみて かたければ 加熱を追加してください）
根元と先の部分を包丁でカットすると、皮をむきやすいです。
※ 皮をむいたトウモロコシをレンジで加熱する場合
水洗いしたとうもろこし１本に、塩をすりこみ、ラップにくるみ、600Ｗで４～７分程度 加熱します。
【お湯でゆでる場合】
① 皮をむいて 水あらいします
※ とうもろこしは採れたてが一番甘いので、購入後、できるだけ早く調理します。また、皮が 実の水分を保っているため、ゆでる直前に 皮をむきます。
② 大きななべに 湯をわかし、沸騰したら、なべに とうもろこしと たっぷりの塩を入れます
※ 沸騰した湯からゆでると シャキシャキと歯ごたえがあり、水からゆでると ジューシーだそうです。
③ 湯がふたたび沸騰してから３～５分程度ゆでます。
④ 様子を見ながら お好みのかたさで、ざるにあげ、水気を切ります。
※ とうもろこしの品種によって、ゆで時間は変わります（ゆですぎると 歯ごたえがなくなるので ご注意）
【トウモロコシの栄養】
とうもろこしは、ビタミンB1、B2、E、カリウム、食物繊維、亜鉛、マグネシウムなど、様々な栄養素が豊富に含まれています。また、食物繊維も多く含まれており、便秘解消や血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。
水溶性のビタミンやカリウムなどの栄養素は、茹でるとお湯に溶け出してしまいますが、電子レンジの加熱の場合、それらの栄養素を比較的保持しやすいと言われています。
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