たけのこごはん

シンプルな 春の味


材料(3合分)

・たけのこ…大 1/3~1/4 程度(お好みで)

・米…3合

・油揚げ…1枚

 

【調味料・だし】

・こぶ…1枚(5cm角程度)

・しょうゆ…大さじ3

・市販の白だし…30cc

・酒…大さじ1

・みりん…大さじ1/2程度

・塩…ひとつまみ(小さじ1/2程度)

・水…炊飯器の目盛に合わせた分量



作り方

下処理した たけのこを 薄く いちょう切りにし、油揚げは 油抜きをして 細切りにします。

② 調味料を混ぜておくと便利です。

③ 研いだ米に こぶと調味料を入れ

④ 具材(たけのこと油揚げ)を入れます

⑤ 水分量は ふだん通り 炊飯器の目盛りで 調節して炊きます(水は少し多めでもおいしいです)

たきたての たけのこごはん

もりつけ例(飾り用に 薄く切った たけのこを乗せています)



※ 下記は別ページがあります

たけのこの茹で方・選び方
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たけのこの煮物
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