しめじごはん

かおり まつたけ 味 しめじ


材料(3合分)

・米…3合

・しめじ…2パック(または大1パック)

・油揚げ…1枚

・にんじん…1/2本

・こぶ…1枚(5cm程度)

※ この他、お好みで ちくわ・ぎんなん等

 

【調味料A】

・しょうゆ…大さじ4

・酒…大さじ2

・みりん…大さじ2

・市販の白だし…25cc

・水…炊飯器の目盛に合わせた分量



作り方

①米は、 炊く30分ほど前に、洗ってザルにあげておきます

② 具材の下ごしらえをします

・しめじは 石づきを取り、小房に分けます(しめじを しょうゆ少々で 軽くもみ、下味をつけておくと、一層おいしいです)

・にんじんを5mm幅程度の小さめに切ります

・油揚げは たて半分に切り、5mm位の細切りにします。


③ 炊飯器に、研いだ米と 調味料Aを 入れ、炊飯器の目盛りに合わせて 水を加えます(水は少し多めでも おいしいです)

※ 味見をして、なにか足りないと感じる場合は、塩ひとつまみ(小さじ1/2程度)を足します

④ こぶと具材(しめじ・にんじん・油揚げ等)を入れ、ふだんどおりに 炊きます

⑤ たきあがったら、しゃもじで 切るように混ぜて、できあがり。

※ もりつけ例

(お好みで、ぎんなん、三つ葉などで いろどりを加えても…)



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