おにぎらず＆おにぎり（rice ball）
昔ながらの「おにぎり」と、ごはんに直接さわらずできる衛生的でラクチン「おにぎらず」
材料
・たきたてのごはん（少しかために炊きます）
・のり（おにぎらずの場合は、焼きのりの全形を使用）
・お好みの具材
・塩
※ 衛生面が気になる方は ラップや手袋等を利用してください
おにぎらずの作り方
①ラップの上に、焼きのり（全形）を敷き、全体に軽く塩を振りかけます。
②ごはんを四角くなるように置きます（型があれば便利ですが、型がなくても四角を意識して、だいたいで構いません）
③お好みの具をのせます（写真は、てりやきチキンとキャベツ）
④残り半分のごはんをのせます（型がある場合は、上から押し型を使い、平らにします）
⑤型を使った場合は、ここで型から出します。
⑥のりで包みます（ラップを利用すると、ごはんに触れずに包めます）
⑥ラップで包んでできあがり
ラップの上から半分に切ると、中身が見え、お弁当箱にも入りやすいサイズになります。
↑左はてりやきチキンとキャベツ、右はひじきと卵焼き
お弁当箱にピッタリ
具材の例
↓ベーコンエッグ
↓カレー
↓サケマヨ
↓トンカツとキャベツとソース
この他、ふつうに梅やこんぶ、サケ等はもちろん、サンドイッチのようにボリュームがあるものも挟めます。
お弁当の例
昔ながらのおにぎり
① ごはんを炊き、たきたての熱いごはんを 必要分 ボールなどに取り分け、軽く混ぜて 余分な水分を飛ばします。
② てのひらを水で濡らし、塩ひとつまみ程度を てのひらに まんべんなく まぶします。
③ おにぎり一個分のごはんを てのひらに取り、お好みで中に具材を入れ、リズミカルに少ない回数で握ります。
（熱ければ おにぎり一個分のごはんを お茶碗でゆすって 少し形を整えてから握ると楽です）
④ のりを巻いて できあがり。
おにぎり・おむすびにちなんだ記念日
１月17日は「おむすびの日」
阪神・淡路大震災で、ボランティアの作るおむすびが、人々を助けたことから、ごはんの「おむすび」だけでなく、人と人との心をむすぶ「おむすび」を作ることを目的に制定されています。（2000年／ごはんを食べよう国民運動推進協議会）
6月18日は「おにぎりの日」
石川県旧鹿西町（ろくせいまち）から日本最古の「おにぎりの化石」が発見されたことにちなんでいます。
※ 下記のごはんものには、別ページがあります
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